Chuť sušeného ovocia sa nám často spája práve s vianočnými sviatkami. Veď v čase Vianoc najčastejšie nakupujeme datle, figy alebo sušené slivky.
A tak sme sa rozhodli spojiť mnoho druhov do jedného chutného dezertu.
Roládka so sušeného ovocia je doplnená kvalitnou horkou čokoládou a sladučké pokušenie je na svete. Vychutnajte si ho práve na Vianoce a zamilujete si roládku tak, ako sa to stalo nám.
A navyše … je bez lepku, bez vajec a mlieka alebo laktózy. Stačí si kúpiť kvalitnú čokoládu bez mlieka a laktózy. (napríklad z Alnatura v dm drogériách)
Čo budeme potrebovať:
- 50g mandlí
- 50g sušených hrozienok
- 50g sušených fíg
- 75g sušených marhúľ
- 200g sušených sliviek
- 50g sušených brusníc
- 50g horkej čokolády 70%
- 65g trstinového cukru
- 50ml bielej pálenky (jablkovica a pod.)
Postup:
Sušené slivky, marhule a figy nakrájame na malé kocky. Čokoládu nasekáme. Cukor s 3-5 polievkovými lyžicami vody privedieme k varu. Tak aby vznikla hustá cukrová tekutina (nie príliš riedka). Všetky pripravené suroviny, mandle, hrozienka, brusnice, štipku soli a nastrúhanú kôru z citróna a pomaranča, jablkovicu pridajte k cukrovej vode (tekutine) a povarte asi 5 minút.
Nechajte vychladnúť. Primiešajte nasekanú čokoládu. Pracovnú plochu si posypte trochou práškového cukru a vyformujte tvar „salámy“ asi 30cm dlhej.
Zabaľte ju do fólie a nechajte v chladničke asi 3-4 dni oddychovať. Potom ju opätovne vyvaľkajte v práškovom cukre a nakrájajte na 1-1,5 cm kúsky.
Môžete formovať aj guľôčky. Obaľovať ju môžete aj v mletých orieškoch alebo strúhanom kokose.
Čas na prípravu: 30 minút
Viac receptov na tému Vianoc nájdete v našom receptári Vianočné 🙂