Cestoviny s hokaido, paradajkami a rukolou.

cestoviny_miniTip na výborný a rýchly zeleninový obed. Vytvorte si krásne jedlo, plné nádherných chutí a zdravých fytonutrientov. Oranžovú-žltú skupinu zastupuje tekvica Hokaido, červenú paradajky, zelenú rukola. Toto jedlo má lahodnú chuť a okrem fytonutientov, vitamínov a minerálov obsahuje množstvo zdraviu prospešnej vlákniny. Kombináciou farieb navyše dodáte telu viac výživných látok, ako keby ste si dali iba cestoviny s tekvicou.

Čo budeme potrebovať na 4 porcie:

  • 280g cestovín z tvrdenej pšenice v suchom stave
  • 200g paradajok
  • 800g tekvice Hokaido
  • 120g Rucola šalátu
  • 15g cesnaku
  • 10g Extra panenského olivového oleja
  • Sušený alebo čerstvý tymian
  • soľ, korenie podľa chuti

Čas na prípravu: 30 minút

Výživové hodnoty na 1 porciu:

  • Kcal: 356.1
  • Bielkoviny: 12.9g
  • Sacharidy: 69.6g
  • Tuky: 4.2g

Postup:
Očistíme si zeleninu- najvhodnejšia je tekvica Hokaido. Na ohriaty olej vsypeme na menšie kocky nakrájanú tekvicu a pod pokrievkou opekáme asi 5 minút.

K tekvici pridáme rozkrojené cherry paradajky, cesnak nakrájaný na plátky, osolíme, pridáme tymián (môže byť aj čerstvý) a dusíme ešte asi 5min.

Na záver zmiešame s lístkami rukoly, ktoré sme potrhali.
Pridáme k cestovinám, ktoré sme uvarili al dente a podávame.

A ešte tip na záver: Tekvicové jadierka s dužinou, ktorú obvykle pri úprave tekvice vyhadzujeme, môžete použiť na vynikajúci vývar. Jeho recept nájdete na: Vývar z tekvice (foodisgood.eu)

 

Tento obsah bol zaradený v Cestoviny, Jedlá zo zeleniny, Recepty a označkovaný ako , , . Zálohujte si trvalý odkaz.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *