My v Ako Si Uvariť Zdravie neustále hľadáme spôsoby, ako urobiť bežné dostupné potraviny lepšími. Napríklad taká proteínová tyčinka …
Ak hľadáte tyčinku, ktorá by zodpovedala vašim požiadavkám a bola zdravšia, chutnejšia a vhodná aj pre alergikov , nie vždy môžete dospieť k úspešnému koncu a vaše hľadanie môže skončiť neúspechom..
A tak sme podnikli výpravu na webe, v blogoch, food stránkach a našli sme jednu, ktorá nás ohúrila už pri pohľade na ňu. A dôvod bol jednoduchý … zaujímavé suroviny a ČOKOLÁDA 🙂
Tyčinku sme naštudovali na blogu http://chocolatecoveredkatie.com/2013/10/08/fudge-brownie-chocolate-protein-bars/ a trošku ju upravili .
No prv, ako sa pustíme do receptu by sme vám chceli odovzdať to, prečo sme takýto chutný a úspešný pokus urobili. Prečo sa oplatí mať vlastnú proteínovú tyčinku?
Proteínové tyčinky sú vhodným snackom na cestách. A je vždy dobré mať jednu v taške, batohu, kabelke, keď vás prepadne hlad a potrebujeme doplniť stravu nielen sacharidmi, ale aj kvalitnými bielkovinami. Jediný problém, ktorý v nich vidíme … je ich zloženie
Áno samozrejme, je to veľkovýroba, používať sa musia konzervačné látky, dochucovadlá a prostriedky, aby tyčinky držali tvar, aby sa nelámali, aby mali dobru spotreby aspoň jeden rok… … atď.
Takto sme zistili, že bežne dostupné tyčinky obsahujú viac ako 20-30 zložiek. Najčastejšie tieto:
- Tyčinka proteínová 32% – spolu 27 surovín
- Mliečna bielkovina, Fruktózový sirup, Glukózový sirup, Mliečna čokoláda, ktorá obsahuje: cukor, kakaové maslo, mliečny prášok, kakaová hmota, emulgátor sójový lecitín, aróma, Hydrolyzát kolagénu, Sójový proteínový izolát, Glycerín, Rastlinný tuk, Tmavé kúsky sušienok, ktoré obsahujú: pšeničnú múku, cukor, rastlinný tuk, kakaový prášok, glukózový sirup, odtučnené mlieko v prášku, jačmenný sirup, sladový výťažok, uhličitan sodný, kyselina vinná, soľ, aróma, Vitamín C, Vitamín E, Vitamín B1, B2, B6
Hodnoty na túto tyčinku sú: hmotnosť 45g, 763kJ, 14g bielkovín, 21g sacharidov z toho 13g cukru, 4,7g tuku
- Max Proteín KEX, ktorý má uvedený cukor iba 4g 😉 ale celkový obsah sacharidov je 10g na tyčinku z toho je 4 cukor – spolu tiež 27 prísad
- bielkovinový premix, ktorý obsahuje: sójový bielkovinový izloát. hydrolyzovaný kolagén, srvátkový bielkovinový koncentrát, matodextrín, kakaová poleva s fruktózou obsahuje: rastlinný tuk palmojadrový, sušená srvátka, odtučnené kakao, fruktóza, laktóza, maltodextrin, lecitín, polyglycerolpolyricinoleát, arómy, rastlinný tuk: palmový a shea, kukuričná múka, zemiakový škrob, repkový olej, odtučnené kakao, pohánková múka, amarantová múka, fruktóza, sójová múka, uhličitan sodný, uhličitan amónny, guarová guma, sukralóza, arómy, lecitíny, kyselina listová
Hodnoty na túto tyčinku sú: hmotnosť 40g, 877kJ, 12g bielkovín, 10g sacharidov z toho 4g cukru, 13g tuku
No … pri tomto čítaní sme sa zamysleli nad tým, čo všetko sa do našej potravy dostalo a čo z toho vlastne aj potrebujeme?
Ale 🙂 aby to končilo veselo, vymysleli sme recept na domáce čokoládové proteínové tyčinky. Výsledok nás milo prekvapil. Veď sú zo samých dobrôt.
Fazuľa, kokosový tuk, javorový sirup, čokoláda, kvalitný rastlinný proteín ale aj vláknina zo psylia alebo quinoi.
A ani príprava nie je zložitá. Celý recept nájdete v našej novej knihe:
Aby strava neškodila, jedlo ako priateľ 2.
Tyčinky majú cca. 40g a ich výživové hodnoty sú veľmi dobré.
Veď posúďte sami: Jedna tyčinka má:
514kJ = 122kcal, 10,75g sacharidov z toho 6 cukry, 2,8g vláknina, 7,8g bielkovín, 5g tuku
