Sezóna žltučkých marhúľ je tu a nie každý má v obľube marhule v pikantných jedlách (ako bolo marhuľovo – paprikové chutney) tak vám ponúkame recept na využitie marhúľ spolu s obľúbeným makom.
Je to hlavne pre tých, ktorý sa vyhýbajú múke či už z dôvodu intolerancie na lepok, alebo istý druh múky. No chutiť bude každému 🙂
Najväčšou výhodou koláčika okrem jeho skvelej chuti je to že neobsahuje žiaden lepok a mak, ktorý obsahuje sa radí k zdraviu prospešným potravinám.
Mak obsahuje až 18-20% bielkovín, vysoké percento kvalitnej vlákniny a hlavne vysoký obsah vápnika ho radí k potravinám, ktoré by sme mali častejšie konzumovať. Obsahuje aj iné minerály a vitamíny spomeniem vitamín E, horčík, železo.
Pravidelný konzum maku môže výrazne prispieť k zamedzeniu osteoporózy, nepríjemným zmenám počas menopauzy, prispieva ku kvalite vlasov, nechtov, zubov, upokojuje… Veď práve z maku sa vyrába množstvo liečiv na upokojenie a proti bolesti.
Okrem množstva bielkovín obsahuje mak aj 40% tuku, je to síce zdraviu prospešný tuk, ale aj ten treba konzumovať v primeranej miere. Ak chcete zvýšiť konzum maku, tak nie formou zemiakových šúľancov s makom a množstvom masla a cukru 😉
Vyrobte si doma svoj „makový liečik“: Zmiešajte mletý mak s nasekaným sušeným ovocím (bez chemickej úpravy a konzervácie) pridajte nasekané orechy a trochou medu, alebo sirupu z agáve a túto zmes môžete mať v chladničke a každý deň si dajte riadnu lyžicu, alebo si vytvorte zo zmesi guľôčky a obaľte ich v kokose. 🙂 Je to príjemne sladké, takže zabudnete na čokoládu a keksíky a dodáte svojmu telu tú správnu výživu.
A občas si upečte takýto ovocný koláčik s makom, nemusí byť marhuľový. Použiť môžete rôzne sezónne ovocie a tak máte vždy zmenu.
Makový koláč s marhuľami bez múky.
Budete potrebovať.
- 140g mletého maku
- 100g zrelého banánu
- 3 slepačie vajcia (resp. 18 prepeličích vajíčok, pri intolerancii na slepačie)
- 25g mletých vlašských orechov
- 50g medu
- 1 vanilkový cukor
- citrónová šťava z jedného citróna
- 20g chia semiačok
- 350g marhúľ
Príprava:
Chia semienka zalejte studenou vodou a nechajte ich 20 minút napučať. Marhule očistite a nakrájajte na kúsky. Do pomletého maku pridajte vanilkový cukor, mleté orechy a môžete nastrúhať kôru z citrónu (ak máte bio) a štipku soli. Zrelý banán roztlačte vidličkou a vlejte k nemu vopred rozšľahané vajcia, med a chia semiačka spolu s citrónovou šťavou (cca. 4 polievkové lyžice). Do tekutej zmesi vsypte makovú zmes a dobre premiešajte a nakoniec vmiešajte pripravené ovocie.
Do formy o priemere 15cm (alebo malého plechu) vložte pečiaci papier a vylejte tam zmes na koláč.
Dajte piecť do rúry na 180C asi na 35-40 minút. Povrch môžete posypať jemne kakaom, alebo škoricou.
Mohlo by vás tiež zaujať:
