Tatársky biftek

Viacerí si ho pamätáme ako jedlo, ktoré bolo v lepších reštauráciách medzi špecialitami, pripravoval sa z pravej hovädzej sviečkovice a samotné miešanie jedla robil čašník pri stole hosťa. Časom sa začali množiť „vlastné kalkulácie“ a táto špecialita bola zrazu...

OSSO BUCO

Zatiaľ menej známe jedlo, ktoré viac poznajú milovníci jednoduchej tradičnej talianskej kuchyne. Čo sa skrýva v tomto názve? V preklade je osso = kosť a buco = diera. Takže je to priečny rez stehenného svalu aj so špikovou kosťou uprostred. Pripravuje sa spolu...

Králik v roláde.

V minulom článku a recepte o zajacovi (králikovi) sme písali o zajačom mäse, jeho výživových hodnotách a vhodnosti zaradiť ho do stravy. No možno ste si povedali, pečený zajac, to si radšej urobím kurča, alebo morku, je lacnejšia a výživa je takmer identická. No...

S králikom v kuchyni.

Nedávno som bola u kamarátky a pochválila som sa mojim  vynikajúcim  obedom. Hneď sa zaujímala čo to bolo a keď počula, že  to bol dobrý domáci zajac, zakrútila nosom a povedala, že tak toto nikdy jesť nemusí. Škoda 🙁 Sme rozdielni, máme iné chute, iné dôvody preto,...